Soi: Mustoasă de Măderat
An recoltă: 2018
Apelație: DOC Miniș-Măderat
Volum alcool: 13,5 %
Clasificare: sec
Zahăr rezidual: 0,59 g/l
Proces producție: Așa cum spune tradiția din Măderat, strugurii au fost culeși după prima brumă, în 16 octombrie, și au fost lăsați în lădițe la uscat timp de o lună. În această perioadă, boabele de struguri și-au continuat maturarea. După perioada de uscare, mustul a macerat pe tescovină timp de 72 de ore și apoi a fermentat în tancuri de inox. Maturarea s-a făcut în butoi de stejar de 1000 litri timp de 10 luni.
Note de degustare:
Culoarea este galben-auriu. Olfactiv predomină mierea, caisele și piersicile galbene, completate de note de vanilie și flori de câmp. Gustul mineral, intens, este la rândul său completat de o aciditate generoasă. Postgustul este lung și puternic cu note de vanilie, miere, citrice și ierburi aromatice.
Recomandări culinare:
Brânzeturi maturate cu arome fructate și florale, preparate pe bază de carne albă și pește.
Temperatură de servire: 10-12° C
