Soi: Fetească Neagră
An recoltă: 2019
Apelație: DOC Miniș-Măderat
Volum alcool: 14,5 %
Clasificare: sec
Zahăr rezidual: 2,2 g/l
Proces producție:
Strugurii au fost culeși în ultimele zile din luna septembrie. Mustul a fost fermentat și macerat postfermentativ timp de două luni. A urmat o perioadă de maturare în baric din stejar românesc, timp de șase luni.
Note de degustare:
Culoarea este roșu rubiniu intens cu reflexe purpurii. Arome predominante de fructe negre și prune uscate cu un gust mineral, rotund. Taninozitate moderată și postugust de condimente și prune.
Recomandări culinare:
Carne de rață, cotlete de porc, carne de vițel și vânat fără sosuri, paste pe bază de sos de tomate, brânzeturi maturate cu pasta tare.
Temperatură de servire: 16-18° C
